Vitamines et minéraux en voie de disparition

Vous avez certainement déjà entendu parler de « calories vides » ?Si cela s’applique aux aliments ultra-transformés, même les aliments les plus bruts en sont affectés. Comment en est-on arrivés là ? Philippe Desbrosses, docteur en sciences de l’environnement à l’université Paris-VII et militant pour la préservation des semences anciennes, déplore :« Après des décennies
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