Pancakes maison

Ingrédients pour 8 Pancakes :

  • 2 œufs
  • 70g farine de flocons d’avoine
  • 40g compote sans sucres ajoutés ( = 1/2 compote à boire)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco

Recette :

  • Mélanger les œufs et la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Ajouter la compote et bien mélanger.
  • A feu doux, faire cuire de chaque côté à la poêle 1 cuillère à soupe de pâte étalée.

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson < 8 minutes (<1 minute par pancake), qui peut être réduit à <2 minutes si vous cuisez de 4 pancakes en même temps !
A conserver au frais.

Variantes :

Vous pouvez varier les saveurs de la compote, de l’huile et de la farine, utiliser des flocons d’avoines, troquer la compote par ½ banane bien mûre…

Atouts :

  • Préparation rapide <10 min.
  • Utilisation de produits « secs » : facilité de stockage (durée de conservation longue, à l’exception des œufs).
  • Change la routine.
  • Effet rassasiant, dense (intérêt dans prise de masse musculaire et perte de poids).
  • Apport nutritif de qualité.
  • Peu coûteux.
  • Pratique à emporter en collation.

Équivalence glucidique :

4 pancakes = 35g de céréales = 40g de pain = 100g de féculents


Fiche Recette – Pancakes.pdf

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