Ingrédients pour 8 Pancakes :
- 2 œufs
- 70g farine de flocons d’avoine
- 40g compote sans sucres ajoutés ( = 1/2 compote à boire)
- 1 cuillère à soupe d’huile de coco
Recette :
- Mélanger les œufs et la farine jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
- Ajouter la compote et bien mélanger.
- A feu doux, faire cuire de chaque côté à la poêle 1 cuillère à soupe de pâte étalée.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson < 8 minutes (<1 minute par pancake), qui peut être réduit à <2 minutes si vous cuisez de 4 pancakes en même temps !
A conserver au frais.
Variantes :
Vous pouvez varier les saveurs de la compote, de l’huile et de la farine, utiliser des flocons d’avoines, troquer la compote par ½ banane bien mûre…
Atouts :
- Préparation rapide <10 min.
- Utilisation de produits « secs » : facilité de stockage (durée de conservation longue, à l’exception des œufs).
- Change la routine.
- Effet rassasiant, dense (intérêt dans prise de masse musculaire et perte de poids).
- Apport nutritif de qualité.
- Peu coûteux.
- Pratique à emporter en collation.
Équivalence glucidique :
4 pancakes = 35g de céréales = 40g de pain = 100g de féculents