Privilégiez les produits de saison comporte certains avantages comme des prix souvent plus attractifs, des qualités gustatives meilleures… surtout s’ils sont locaux et exempts d’anti-nutriments (traitements…)
Voici leur liste pour vous aider à varier vos menus de l’automne :
Légumes
Betterave rouge, Blette, Bolet, Brocoli, Carotte, Céleri, Cèpe, Chou-fleur, Chou chinois, Chou de Bruxelles, Coprin chevelu, Courge, Cresson, Endive, Epinard, Fenouil, Laitue, Mâche, Maïs, Navet, Oignon, Panais, Pied de mouton, Pleurote, Poireau, Potiron, Radis, Rosée des prés, Salade, Salsifis, Topinambour, Trompette de la mort, Olive.
Fruits
Banane, Châtaigne, Clémentine, Coing, Figue, Kiwi, Mandarine, Myrtille, Noix, Orange, Pêche de vigne, Poire, Pomme, Prune, Quetsche, Raisin.
Une envie hors saison ? des besoins pour une recette ?
Pensez aux surgelés voire en conserve en dernier recours, pratiques et aux qualités nutritionnelles proches des produits frais s’ils ne contiennent aucun additif, conservateur ou traitement.
Et pour les viandes de boucherie, il n’y a pas de saisonnalité !