🍍 Vous jetez le cœur de l’ananas parce qu’il est trop dur ?
❗ C’est pourtant une partie parfaitement comestible… qui contient elle aussi de la bromélaïne.
🍴 La bromélaïne est un ensemble d’enzymes protéolytiques, c’est-à-dire capables de fractionner les protéines. C’est notamment pour cette raison que l’ananas frais peut être intéressant à la fin d’un repas contenant de la viande, du poisson ou des œufs.
⚠️ Mais attention : pour profiter de son activité enzymatique, l’ananas doit idéalement être consommé frais et cru. La chaleur inactive progressivement ces enzymes : l’ananas cuit ou en conserve n’offre donc pas le même intérêt.
🔎 La bromélaïne est également étudiée pour d’autres propriétés :
✔️ modulation de l’inflammation
✔️ réduction de certains œdèmes
✔️ amélioration possible du confort articulaire
✔️ accompagnement de la récupération après un traumatisme ou certaines interventions
✔️ soutien de la digestion des protéines
♀️ Et comme je vous l’explique dans ma vidéo :
✔️ Prise à distance des repas pendant les premiers jours des règles, la bromélaïne est également étudiée pour sa capacité potentielle à diminuer les pertes menstruelles : une piste intéressante chez certaines femmes sujettes aux règles abondantes et au déficit en fer, mais qui reste à confirmer et doit être individualisée :
✖️ En cas de règles déjà très abondantes, de trouble de la coagulation ou de traitement anticoagulant ou antiagrégant, ne prenez pas de bromélaïne sans avis professionnel !
Votre corps mérite le meilleur
Sonia Nutrition
